Bolo mousse de chocolate e laranja para o encontro de família
Sou uma fã de bolos de chocolate! E gosto ainda mais quando os bolos têm um lado doce e um lado ácido, para contrastar um pouco e não se tornar tão enjoativo.
Numa das minhas pesquisas na internet de mais receitas , encontrei esta de Bolo Mousse de Chocolate e Laranja. A textura pareceu perfeita e chocolate e laranja é uma combinação que nunca falha.
Ia ter um almoço em minha casa, com mais fãs de chocolate e achei que iria correr bem. Não falhou!
Encontrei a receita no blog "Arco Íris na Cozinha" e podem consultar aqui.
No entanto, deixo aqui a receita para poderem experimentar :)
Ingredientes:
- 250 g de chocolate de culinária
- 6 ovos: 2 inteiros e 4 separados
- 175 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- raspa de 1 laranja
- Leve ao lume a manteiga até começar a ferver. Retire do lume e adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
- Numa taça coloque 75 gramas de açúcar, os ovos inteiros e as gemas e bata tudo muito bem, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o creme chocolate e a raspa de laranja e misture.
- Bata as claras até formar espuma e adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre até obter claras em castelo. Adicione as claras e envolva delicadamente, até obter uma mistura homogénea.
- Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada com cacau em pó, e leve-a ao forno, pré-aquecidos nos 180 ºC durante 20 a 30 minutos.
Eu segui o que a receita dizia inicialmente, para deixar no forno entre 30 a 40 minutos e ficou um pouco cozido a mais. Recomendo então entre 20 a 30 minutos para ficar mais mousse.
Bom apetite!