Como já vos disse neste post, adoro pesquisar receitas de sobremesas. Não faço tantas como queria, mas sempre que tenho oportunidade, experimento uma nova.

Tive um aniversário a semana passada e a aniversariante é fã de bolos de maçã. Tinha aqui uma receita guardada da La Dolce Rita de Tarte Crumble de Maçã e achei perfeita! 

O que é certo é que não desiludiu mesmo! Toda a gente adorou a tarte, o sabor das especiarias fica ótimo, o crumble é muito crocante e não é nada enjoativo. Recomendo! 

Podem encontrar a receita no Youtube aqui, mas deixo-vos também transcrita. Espero que gostem!

Massa

Ingredientes:

• 150g de manteiga (temperatura ambiente)
• 100g de açúcar
• 1 ovo (temperatura ambiente)
• 250g de farinha sem fermento

Modo de preparação:

1. Bate-se a manteiga com o açúcar até ter um aspecto cremoso.
2. Junta-se o ovo.
3. Por fim misturamos a farinha e mexemos com uma colher ou com as mãos só até estar toda incorporada e com uma textura uniforme (não é necessário amassar a massa).
4. Levar a massa ao frigorífico por pelo menos 2 horas envolvida em película aderente.
5. Quando for altura de forrar a tarteira, estende-se a massa, polvilhando a bancada e a massa com farinha, com a ajuda do rolo da massa - aqui eu senti que a massa não é muito fácil de trabalhar, colando muitas vezes na bancada. É preciso um pouco de paciência :) 
6. Transfere-se a massa para a tarteira.

Recheio

Ingredientes:

• 4 - 6 maçãs 
• 2 c. sopa açúcar amarelo
• 1 c. sopa farinha
• 2 c. chá mistura de especiarias

Modo de preparação:

1. Descascar as maçãs e cortar em fatias muito fininhas.
2. Juntar numa taça as maças e adiciona-se o açúcar, farinha e a mistura de especiarias.
3. Envolve-se tudo e coloca-se na tarteira, com a massa crua. 

Crumble para o topo

Ingredientes:

• 120g de açúcar amarelo
• 220g de farinha
• 110g de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Envolve-se o açúcar e a farinha numa taça.
3. Derrete-se a manteiga e junta-se ao preparado anterior.
4. Adiciona-se também a pitada de sal e mistura-se com os dedos, mas não amassar. É suposto ficar esfarelado, para depois criar a textura de crumble. 
5. Colocar a mistura na tarteira, por cima da maçã, de modo a cobrir tudo. 
6. Ir ao forno cerca de 45min ou até ficar bem dourada.

Update:

Sobre a mistura de especiarias, o que eu faço é juntar todas num frasco de vidro e uso sempre que preciso. Neste caso usa-se 2 colheres de chá desta mistura.

O que eu uso é:

• 8 colheres de chá de canela em pó
• 2 colheres de chá de noz moscada
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de pimenta branca moída
• 2 colher de chá de cardamomo em pó
• 2 colher de chá de erva-doce em pó

E prontinho, só deixar arrefecer um pouco para poder tirar da tarteira e bom apetite!